山东畜牧：牛羊价格弱势下行，肉牛养殖压力加大，肉羊仍在盈利区间

牛羊养殖网 |2024-4-18 22:45 | 阅读: 1126

肉牛养殖压力加大，肉羊仍在盈利区间。一季度末，肉牛育肥价格盈亏点为27元/公斤，肉牛集中育肥模式每头略亏91元，自繁自育模式每头亏损75元，基本处于养殖盈亏平衡区间。一季度，肉羊养殖收益比较稳定，处于盈利区间，其中绵羊自繁自育每只盈利208元，集中育肥每只盈利170元；山羊自繁自育每只盈利264元，集中育肥每只盈利189元。

备注：表中活羊价格为综合绵羊和山羊两个品种的平均值

肉羊

一季度以来，山东省肉羊价格震荡回落，弱势下行，但仍处于盈利区间。1月份，肉羊市场行情震荡走低，活羊全省均价29.98元/公斤，同比降低8.60%，环比回落1.45%；2月份，肉羊价格承压走低，出栏均价29.68元/公斤，同比降低8.05%，环比回落1.00%；3月份，肉羊价格继续承压下行，出栏均价28.92元/公斤，同比降低11.45%，环比回落2.56%。活羊价格小幅回落，但仍处于盈利区间。据监测，一季度山东省羊粮比价为12.11:1，同比升高7.36%，环比升高10.69%。

同时，进口羊肉量增价减，对当前羊肉消费市场和价格产生了较大影响。据中国海关数据，2024年1-2月，我国进口羊肉7.12万吨，同比增加4.9%，进口额16.53亿元人民币，同比减少18%，进口均价23.22元/公斤，相当于山东省2024年一季度羊肉均价78.43元/公斤的30%。

绵羊

自繁自育：断奶羔羊540元/只，饲料660元/只，用药10元/只，淘汰费用15元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等10元/只，合计为1292元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本21.53元，一季度绵羊出栏平均价格25元/公斤，每只盈余208元。

集中育肥：断奶羔羊580元/只，饲料650元/只，用药15元/只，淘汰费用20元/只，水电5元/只，人工40元/只，固定资产折旧10元/只，土地租金等10元/只，合计总额为1330元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本22.17元，一季度肉羊出栏平均价格25元/公斤，每只收益170元。

山羊

自繁自育：断奶羔羊610元/只，饲料790元/只，用药20元/只，淘汰费用35元/只，水电7元/只，人工50元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1536元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本25.60元，一季度山羊出栏平均价格30元/公斤，每只盈利264元。

集中育肥：断奶羔羊650元/只，饲料830元/只，用药15元/只，淘汰费用35元/只，水电7元/只，人工50元/只，固定资产折旧12元/只，土地租金等12元/只，合计总额为1611元/只。按60公斤出栏体重，每公斤成本26.85元，一季度山羊出栏平均价格32元/公斤，每只盈利189元。

备注：育肥羊是指绵羊60公斤体重出栏，山羊60公斤体重出栏，如出栏体重低于或多于均折算至此体重计算。

肉牛

一季度，市场消费需求持续走弱，山东省活牛和牛肉价格弱势向下。据市场监测，牛肉价格由1月份74.94元/公斤持续下降至3月份69.37元/公斤，降幅为7.4%；1至3月份，全省活牛出栏平均价格分别为28.77、27.74和26.63元/公斤，下降幅度为7.4%，按肉牛养殖26-29元/公斤的盈亏平衡区间来测算，部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大。

同时进口牛肉量持续增长，对当前牛肉消费市场和价格产生了较大影响。据中国海关数据，2024年1-2月，我国进口牛肉53万吨，同比增加24.9%；而进口额178.48亿元人民币，同比增加13.3%，折合33.68元/公斤，相当于山东省2024年一季度牛肉均价72.14元/公斤的47%。

专业育肥式：架子牛育肥周期约10个月，一季度出栏育肥牛多为去年上半年购入，购入架子牛平均费用9000元/头，饲草料成本8000元/头，水电50元/头，防疫和药物费用50元/头，人工400元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等200元/头，合计总额17400元。按650公斤出栏体重，一季度肉牛出栏平均价格约27.71元/公斤,养殖每头育肥牛盈利约500元；截至一季度末，肉牛出栏平均价格约26.63元/公斤，育肥牛略亏91元/头，基本处于盈亏区间。

自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。犊牛和架子牛落地成本4500元/头，犊牛出生至200公斤左右饲料成本3000元/头，用药100元/头，水电25元/头，人工300元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额8275元。一季度犊牛或架子牛平均价格8200元/头，养殖繁育母牛亏损约75元/头。

一季度饲草、玉米和豆粕价格略降，饲草料成本降低，有利于肉牛生产。虽普通牛肉价格较低，但相对于高端市场牛肉仍有缺口，养殖场户可转变思路，通过餐饮行业合作等多种方式来拓宽销路或调整养殖结构生产高端产品来增加养殖效益。

后市预判

后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着消费旺季的到来，预计牛羊肉价格将有小幅波动。但长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉数量逐步增加，价格同比减少，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。