以2023年牛羊市场行情预测今年牛羊发展前景

牛羊养殖网 |2024-4-18 22:14 |来源: 养羊之家| 阅读: 954

2023年，由于牛羊出栏价格与终端消费价格不对等、进口牛羊肉的冲击等因素影响，造成一方面牛羊出栏价格低，挫伤了养殖户的生产积极性；另一方面牛羊肉终端价格高，人们消费活力得不到激发的尴尬局面。本文带你分析去年以来牛羊价格不振的原因及对今年价格走向作出预测。

2023年我国大部分肉牛出栏价格维持在13元/斤左右，截止到2024年3月7日，据农业农村部畜牧兽医局统计，全国牛肉平均价格78.59元/公斤。2023年下半年，很多地区活羊价格跌破13元/斤，如河南地区湖羊育肥羊跌至12.5-13元/斤；河北唐县育肥羊报价为12.2-12.4元/斤。2024年截止到3月7日，全国羊肉平均价格76.51元/公斤。

2023年牛羊出栏价格低迷的主要原因：

一、终端销售价格居高不下，人们消费意愿不高，供需矛盾突出

去年以来，经常到商超购买牛羊肉的人们发现，尽管养殖户牛、羊出栏价格逐渐回落，但随着各种成本的增加上涨和人工成本的增加，终端羊肉市场价格与往年相比并没有便宜多少，尤其在餐饮业中，消费者并没有享受到羊牛出栏价下跌带来的实惠。高昂的价格往往抑制了消费者的消费意愿，导致需求减少，价格下跌。

二、季节性需求变化的影响

元旦春节期间虽然是牛羊肉消费的传统旺季，然而，这种季节性的需求增长并不足以支撑牛羊肉价格的持续上涨。一旦进入淡季，牛羊肉的需求量会大幅下降，价格也会随之走低。

三、进口牛羊肉的持续冲击

与国内牛羊肉相比，进口牛羊肉具有明显的价格优势。随着国际贸易的不断发展，越来越多的进口牛羊肉进入我国市场。这不仅增加了市场的供应量，还对国内牛羊肉价格构成了巨大的压力。为了保持市场份额，国内养殖户不得不降低售价以吸引消费者，这也进一步拉低了整体的市场价格。

四、市场竞争的加剧

随着牛羊肉市场的不断扩大，越来越多的养殖户和商家加入了这个行业。为了争夺市场份额，一些商家（电商）采取低价销售策略，从而在价格上形成竞争优势。这种不正当竞争不仅扰乱了市场秩序，还进一步压低了牛羊的出栏价格。

五、消费者对牛羊肉的认知和需求的转变

消费者的口味和需求也是影响市场价格的重要因素之一。近年来，随着健康饮食的兴起和生活水平的提高，消费者对于肉类食品的品质要求也越来越高。一些消费者开始关注食品安全问题，对进口和国产牛羊肉的区别有所了解。同时，也有越来越多的消费者开始选择其他肉类或替代品，减少了对牛羊肉的消费需求。这种需求的转变对牛羊肉市场造成了冲击，导致价格下跌。

2024年牛羊肉价格分析预测，大概率上涨，但幅度不大，保持平稳，理由如下：

一、市场需求的变化

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，对高品质、绿色、有机牛羊肉的需求可能将有所增长。这将促使部分养殖户调整养殖策略，注重环保和品质，从而提升牛羊肉的附加值。预计高品质牛羊肉的价格将相对稳定，甚至有所上涨。

二、进口牛羊肉的持续影响

预计2024年，牛羊肉进口量仍将继续增长，会给国内市场带来一定冲击。为了应对这一挑战，国内养殖户和加工企业需要加强技术创新和品质提升，以差异化竞争来应对进口牛羊肉的竞争压力。

三、养殖成本的波动

饲料成本、人工成本等是决定羊肉价格的重要因素。随着全球经济的波动和物价上涨，预计2024年养殖成本将继续上升。这将给养殖户带来压力，可能促使他们提高牛羊出栏售价。然而，高价可能会抑制消费者需求，因此价格涨幅将受到限制。

四、政策影响和市场监管

政府对农业的支持政策以及市场监管的加强可能会对牛羊肉出栏价格产生影响。如果政府加大对养殖业的扶持力度，提供优惠贷款、补贴等措施，将有助于稳定养殖户的信心，从而对牛羊肉价格产生一定的支撑作用。此外，市场监管的加强将有助于规范市场秩序，打击不正当竞争，从而为牛羊肉价格的稳定提供保障。

五、消费者的觉醒

由于肉牛羊出栏价格与牛羊肉出售价格存在较大差距，整个肉牛羊产业链没有形成合力，终端消费者没有因牛羊出栏价格低带来实惠，终归消费市场活力得不到激发。但也有一些觉醒的消费者会选择到养殖场购买牛羊肉。小编认为养殖与屠宰存在较大的差异，屠宰牲畜不仅需要有一定的屠宰技术还需要符合安全环保要求的设备设施，强烈建议从养殖到屠宰到零售各个环节的各方要遵循市场规律，保持合理的利润空间，从事产业链分工，既有利于产业链分工，也有助于市场繁荣。

六、全球经济形势的影响

全球经济形势的变化也会对羊肉价格产生影响。如果全球经济出现不稳定因素，将可能影响消费者的购买力和消费习惯，从而影响牛羊肉市场的需求和价格走势。

综合以上因素分析，2024年我国牛羊肉价格的发展趋势仍存在不确定性。总体而言，高品质、绿色、有机牛羊肉的需求增长以及政策支持等因素可能对价格产生一定的支撑作用。然而，进口牛羊肉的冲击、养殖成本的上涨以及全球经济形势的变化等因素也可能对价格产生不利影响。因此，养殖户、商家和政府需要密切关注市场动态，及时调整策略以应对市场变化。同时，消费者也需要更加关注食品安全问题，理性消费，从而促进我国牛羊肉市场的健康和可持续发展。