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全国牛市行情大反弹，育肥牛突破14元大关！

牛羊养殖网 |2023-6-16 19:57 | 阅读: 1412

数据显示，我国肉牛存栏量的近七成是西门塔尔

来源：新华指数

随着2023年已经来到6月，全国大部分地区都已经进入了炎热的夏季。然而，与这天气完全相反，养殖业似乎在度过着严酷的寒冬，爆红全国的淄博烧烤也未能扭转猪价的颓势。

而一波未平，一波又起。在猪价弱势成为全国焦点的时候，肉牛价格又出现了暴跌。截至5月底，不到三个月的时间，肉牛行情遍累计下跌了近25%。

为什么会出现这种情况？北京农学院动物科技学院的肉牛营养专家李艳玲副教授指出，供需关系仍然是主要原因。

随着人们饮食结构的改善和消费结构的转变，低脂肪而营养丰富的牛肉正在快速成为消费主力。然而，正是由于前些年养牛较好的形势，吸引了很多人养牛，于是活牛数量大增，存栏量一时间居高不下。牛越多，价则越贱。

爆红的淄博烧烤，也是猪肉最受欢迎

而牛肉作为中高端肉类，在我国消费者的生活当中并没有成为“刚需”。由于疫情等因素的影响，经济下行，消费者对牛肉的需求降低，导致屠宰场销路受阻，不敢大量进牛了。这为养殖户带来了恐慌，开始抛售，造成了恶性价格竞争。

而我国牛肉的产能常年达不到自给，需要大量进口来填补缺口。今年，先前对进口牛肉的限制放缓，大量价低的牛肉涌入国内市场，也造成了不小冲击。

此外，猪价的低迷也牵连了牛价。猪肉当下仍然是我国肉类消费的绝对主力，消费者乐于猪肉的低价，这导致了牛肉需求量的降低。

作为养殖业的上游行业，饲料业和养殖业是唇亡齿寒的关系，也必然受到牛价低迷的种种影响。

首先是需求减少。肉牛价格的暴跌可能导致养殖户缩减规模甚至退出行业，因为对于他们来说面临的经济压力将会非常大。尤其是我国肉牛产业的规模化经营水平低，根据2021年的统计数据，我国14.45万户养牛户中规模在10头以下的多达5.58万户，占了38.6%。小规模、分散，占用场地、人力物力，效益低。养殖户进缩减成本甚至退出行业，意味着饲料需求随之减少，对饲料企业来说便意味着销售额下降。

随之而来的是价格竞争加剧。肉牛价格下跌将引发市场上的价格竞争，养殖户寻求降低养殖成本，饲料成本是其中重要的一环。这样一来，留给饲料企业的利润空间就缩减了。为了留住客户，或不得不压低价格。