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2023年牛肉行业现状及前景:需求量持续上涨

牛羊养殖网 |2023-4-30 19:09 |来源: 智研咨询| 阅读: 2090

一、概述

牛肉是指从牛身上获得的肉,是常见的肉品之一,来源是奶牛、公牛、小母牛。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,它脂肪含量低,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

二、市场供需

牛养殖业是中国畜牧业的重要组成部分。
近些年来,我国牛养殖业发展迅猛,牛肉产量不断攀升。2021年,我国牛肉产量为697.51万吨,同比增长3.73%;2022年,我国牛肉产量进一步增长,达到718.00万吨,较2021年增加了20.49万吨,同比增长2.94%。

2017-2022年中国牛肉产量统计




牛肉是备受中国人喜爱的肉类产品之一。

2020年,中国牛肉产量占肉类产量(各种牲畜及家禽、兔等动物肉产量总计)的比例达到8.68%;2021年,随着猪瘟疫情的缓解,牛肉产量占肉类产量的比例稍有下滑,为7.76%;2022年,牛肉产量占肉类产量的比例为7.78%,与2021年基本持平。

2017-2022年中国牛肉产量占肉类产量的比例走势


随着我国居民消费水平的提高,牛肉需求量不断增加,牛肉市场供求平衡格局趋紧,我国每年需从国外进口大量牛肉。

2021年,中国牛肉需求量达到930.76万吨,较2020年增加了46.49万吨,同比增长5.26%;2022年,中国牛肉需求量达到986.93万吨,较2021年增加了56.17万吨,同比增长6.03%。

2017-2022年中国牛肉需求量统计


相关报告:智研咨询发布的《2023-2029年中国牛肉行业市场全景评估及投资前景规划报告》

三、进出口贸易

中国是牛肉消费大国,中国牛肉进口数量明显大于出口数量,近几年中国牛肉出口量近乎为无,中国牛肉进口量则呈现快速增长态势,2021年中国牛肉的进口量为233.25万吨,较上年增长了10.11%;2022年中国牛肉的进口量为268.94万吨,较上年增长了15.30%。

2017-2022年中国牛肉进出口数量统计


据海关数据显示,2017-2021年中国牛肉进口金额与进口量同向变动,呈快速上涨趋势,2021年中国牛肉的进口金额为124.88亿美元,较上年增长了22.69%;2022年中国牛肉的进口金额为177.57亿美元,较上年增长了42.19%。

2017-2022年中国牛肉进出口金额统计


从进出口均价来看,中国牛肉出口均价近几年明显高于进口均价。

近两年中国牛肉进出口均价快速上涨,2022年中国牛肉出口均价为12456.91美元/吨,较上年增长了16.19%;2022年中国牛肉进口均价为6602.54美元/吨,较上年增长了23.32%。

2017-2022年中国牛肉进出口均价统计


从进口牛肉类型来看,中国冻去骨牛肉进口金额明显高于其他类型产品,2022年中国冻去骨牛肉进口金额为155.93亿美元,占中国牛肉总进口金额的87.81%;冻带骨牛肉进口金额为14.87亿美元,占中国牛肉总进口金额的8.37%;鲜或冷的去骨牛肉进口金额为6.59亿美元,占中国牛肉总进口金额的3.71%。

2022年中国各类型牛肉进口金额(亿美元)明细


从各类型牛肉进口均价来看,鲜或冷的带骨牛肉进口均价明显高于其他类型牛肉,2022年中国鲜或冷的带骨牛肉进口均价为23734.70美元/吨,排名第一;鲜或冷的去骨牛肉进口均价为12794.05美元/吨,排名第二;冻去骨牛肉进口均价为7076.49美元/吨,排名第三。

2022年中国各类型牛肉进口均价(美元/吨)明细


从各省牛肉进口金额来看,2022年牛肉进口主要省份是上海市、山东省和广东省。2022年上海市牛肉进口金额为35.35亿美元,占牛肉进口总金额的19.91%,全国排名第一;山东省牛肉进口金额为31.40亿美元,占牛肉进口总金额的17.69%,全国排名第二;广东省牛肉进口金额为20.87亿美元,占牛肉进口总金额的11.75%,全国排名第三。

2022年中国主要地区牛肉进口情况


从进口来源国来看,2022年中国主要从巴西、阿根廷和乌拉圭进口牛肉。巴西是中国牛肉进口金额最大的国家,进口金额为75.26亿美元,占中国牛肉进口总金额的42.38%;其次是阿根廷,进口金额为27.17亿美元,占牛肉进口总金额的15.30%;再其次是乌拉圭,进口金额为18.44亿美元,占牛肉进口总金额的10.38%。

2022年中国牛肉主要进口来源国统计情况


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